VARDAGSLÅDA

I dag  har jag lagat något som till sin idé härstammar från den traditionella leverlådan med russin i. Men smaken är en annan och gillas också av dem som avskyr leverlåda. Rätten är lätt och enkel att tillreda. Medan lådan blir färdig i ugnen hinner man t ex som jag gjorde veckostäda. Eller något trevligare kanske.

VARDAGSLÅDA

2 dl korngryn 

2 stora lökar, hackas och fräses i olja

5 msk öljästflingor

1,5 dl russin, sköljda

400 g kokosmjölk

1 burk passerade tomater

2 dl vatten

2 tsk mejram eller timjan

vitpeppar, salt

Blanda ner allt i en smord ugnsform och grädda i 200 graders ugn ca en timme.

Servera med riven morot.