Passade på att använda upp en del frysvaror i en veganpizza. Som jag ofta brukar säga kan ingredienserna i en rätt varieras efter tillgång och smak. Ungefär så här gjorde jag:
Botten: 2 dl ljumt vatten per person och stor rund pizza
1/2 dl havreflingor
1 kryddmått salt
1 msk olja
1 tsk torrjäst
vetemjöl så att det blir en fast deg
Blanda alla ingredienser. Knåda ihop med handen och tag upp på mjölat bakbord. Kavla ut till önskad form. Vem har sagt att en pizza måste vara rund! Flytta till en plåt med bakplåtspapper på.
Sätt ugnen på 250 grader C.
Bred ut tomatpuré över bottnen och fyll sedan med grönsaker, varav minst en sort borde vara bönor eller ärter. Jag använda knölfänkål, squash, lök, litet morot och gröna bönor. Krydda med svartpeppar och oregano. Skiva tomater och lägg på. Till sist strös riven ost över.
Grädda tills ingredienserna ser mjuka och heta ut, osten smält eller fått litet färg beroende på sort. Och pizzabottnet känns torrt och färdigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar